Frau Dr. Kiesel machte mich im letzten Oktober auf den NRW weiten Chemie Wettbewerb
Chem-pions2024 aufmerksam. Dieser Wettbewerb zu dem Thema “Enzyme und ihre katalytischen Eigenschaften” machte mich neugierig. Worum ging es also genau? Es galt die Frage experimentell zu klären, warum eine Banane braun wird und ob man das verzögern oder sogar verhindern kann. Die Durchführung der Experimente erschien lustig. Es sollten Smileys in eine Bananenschale gestochen werden und die Braunfärbung unter verschiedenen Bedingungen (z.B. Luft, Salz-, Zucker-Lösung, Zitronensäure, Tintenkiller etc.) erforscht werden. Es ergaben sich unterschiedliche Ergebnisse. Des Weiteren sollte mittels Internetrecherche herausgefunden werden, woran es liegt, dass sich eine Banane überhaupt braun färbt. Es lag an dem Enzym Polyphenoloxidase, das letztendlich eine Millartfärbung (Braunfärbung) auf katalytischem Wege hervorruft. Nach der Durchführung des Experiments habe ich ein Protokoll verfasst und dieses auf der Chem-pions Homepage eingereicht.
Ende März 2025 wurden die Ergebnisse bekannt gegeben. Es haben landesweit 958 Schüler:innen teilgenommen. Die Bewertung erfolgte in Kategorien mit 1 bis 4 Sternen. Von den 958 Teilnehmenden wurden nur 60 mit 4 Sternen ausgezeichnet. Von den 177 Teilnehmenden der 7. Klassenstufe wurden nur 3 mit 4 Sternen bewertet. Ich bin stolz darauf, eine von diesen dreien zu sein und das Gymnasium Eickel vertreten zu haben. Die Siegerehrung fand am 04.04.2025 bei einem der Sponsoren (Evonik) in Marl statt. Das Rahmenprogramm war sehr ansprechend. Es wurden weitere Experimente zur katalytischen Wirkung von Enzymen gezeigt.
Carlotta, 7b
